La carbassa, una de les hortalisses més destacades d’aquest temps, aporta propietats beneficioses per a la salut. Els nutricionistes la destaquen per a ser un aliment digestiu i lleuger, ja que conté molta aigua i poques calories. La seva polpa és un conegut calmant de tot tipus d’inflamacions de l’intestí o de l’estómac i des de ben antic s’ha emprat per la medicina popular per tractar els símptomes de la gastritis crònica o la síndrome de còlon irritable.
La carbassa aporta minerals com el potassi, el magnesi, el fòsfor i, en menor mesura, el ferro. També és una bona font de vitamina C i àcid fòlic, però sobretot, de betacarotens (provitamina A).
Recent Comments