¿Por qué atraen más los alimentos menos sanos?

Hamburguesas, dulces, chucherías... muchas veces comemos lo que nos entra por los ojos. Una de las razones atraen alimentos menos sanos es por lo bueno que resulta un alimento al paladar, y según un estudio de la Universidad de Birmingham, nuestros alimentos preferidos tienen un rasgo en común: su irresistible sabor se potencia con tres ingredientes, sal, azúcar y grasa.

En el control del apetito hay muchas variables, desde la biología o la química, pasando por toda clase de factores emocionales y de motivación. Mientras que también seleccionamos aquellos alimentos ricos en grasa y azúcar por una herencia que nos viene de cuando se sobrevivía en condiciones de escasez de alimentos.

De todas maneras, hay una clara tendencia a la cocina sana, con la selección de frutas y verduras y de alimentos bajos en grasa, pues la salud, externa e interna, es una de las principales preocupaciones de la población actual.